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Durch die Augen der Sterblichen

Durch die Augen der Sterblichen - Main image
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Category: To Øl

Wild Ale, gereift im Chardonnay-Fass, gemeinsam mit Casey Brewing aus den USA gebraut. Hopfen mit Cashmere und vergoren mit einer Kombination aus ihren Brettanomyces-Kulturen und unserer Hauskultur. 15 Monate gereift und mit rohem, lokalem Honig abgefüllt.

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Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

Violet F. ★★★★★

That Brettanomyces funk is perfectly balanced against the chardonnay barrel softness—savory and tart with a juicy cashmere hop lift that keeps you coming back. The 15 months in oak gave it a depth I wasn't expecting from a wild ale, and the finish is bone-dry.

Ryan ★★★★★

Opened this on a quiet Friday evening and the chardonnay barrel character is unmistakable—oaky, a little vinous, with a soft funk from that Brett that keeps you coming back for another sip. The cashmere hops are subtle but give it a gentle lift that balances the 15 months of aging perfectly. Worth e

Harper ★★★★★

Fifteen months in the barrel really shows—the chardonnay character comes through soft and wine-y, with just enough funk from the Brett to keep it interesting. The cashmere hops are subtle, more about aroma than bitterness, which works perfectly for a wild ale like this. I'd buy another bottle just t

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