Vielä yksi kahvi tästä sadosta jälleen Finca El Salvadorista, mutta tämä on hieman erityinen, se on pieni erä 'Kenya'-lajikkeesta, jonka Rodolfo levitti ja kasvatti tilallaan Cerro el aguila -vuoren rinteillä Apaneca-Ilamatepecissä. Tarinan mukaan tämä lajike tuotiin takaisin metsästysmatkalta Keniasta, ja sitä kasvatettiin, mutta myöhemmin hylättiin, kunnes se pelastettiin uudelleen. Saatat muistaa Kenya-lajikkeen Divina-kahvitilalta, joka ei ole kaukana Finca El Salvadorista. Matkalla vuorenhuipun ympäri etsimässä kahveja prosessoitavaksi Rodolfo löysi Divinan ja päätyi tekemään toisen luonnonprosessinsa tällä lajikkeella. Rodolfo keräsi siemeniä ja istutti ne vuonna 2014 Finca El Salvadoriin. Se kasvaa vain korkeammilla korkeuksilla tilalla, ja hän erottelee kirsikat käsin ja käyttää luonnonprosessia luotettavan 48 tunnin kirsikkamakeraation kanssa. Kupissa on makeaa maitosuklaata, mutta kirkas ja monimutkainen 'kenialainen' happamuus!
Ennen maksamista
Maksutavat ja lopullinen summa näkyvät kassalla.
Milloin tilaus lähetetään
Varaa aikaa sekä käsittelyyn että kuljetukseen.
Standard Shipping: Käsittely (arkipäiviä) 0–1; Kuljetus (arkipäiviä) 7–15.
The 'Kenya' variety really shines here—it's a small lot, but the complexity is massive. I’m just glad I grabbed a bag before this harvest ran out, since it's already archived.
Stella★★★★★
I wasn’t sure what to expect from a "Kenya" variety grown in El Salvador, but this lot is a beautiful send-off—sweet, complex, and surprisingly bright for an espresso. The small-batch care really comes through in the cup; it pulls a thick, caramel-toned shot with a clean finish that makes me wish I’
Avery★★★★★
The Kenya variety really stands out—this small lot has a brightness and complexity that makes it feel like a special send-off for the harvest. I brewed it as a straight espresso and the texture was silky, with a clean finish that kept me coming back for another shot.
