PENSADOR ERÄ VX3 - TOBALÁ DE VICTOR - 50 CL

Especial muodostaa rajoitetun sarjan, joka esittelee harvinaisista ja luonnonvaraisista agaveista valmistettuja henkiä. Nämä henget on hankittu eristä, jotka ovat liian pieniä mezcal-sertifiointia varten, ja ne edustavat perinteistä toimeentuloon perustuvaa mezcalero-kulttuuria. Jokainen erä on ainutlaatuinen eikä toistettavissa.

VX3 on puhdas Tobalá Victor Ramosilta Mengolísta, Miahuatlánista. Tobalá 

Tobalá on pieni mutta mahtava Potatorum-agavelajikkeen muunnos. Vaikka Espadín voi kasvaa jopa 2 metrin korkeuteen ja sen pina painaa 50–100 kg, Tobalá yltää harvoin 50 cm:iin ja painaa lähempänä 15 kg. Mutta pieni kaveri on täynnä potkua. Korkean sokeripitoisuutensa ja monipuolisten makuvivahteidensa ansiosta Tobalá on suosikki niin mezcalerojen kuin harrastajienkin keskuudessa. Yhdistettynä Victorin kykyyn luoda suuria, erottuvia profiileja, saamme mezcalin, joka osuu kaikkiin oikeisiin nuotteihin. Se on sekä yleisön miellyttäjä että show'n pysäyttäjä.

Tuoksu alkaa vaniljalla, hiiltyneellä tammella ja rusinalla – kuin savuinen Sauternes. Tämän takana on runsaita, mineraalisia aromeja, jotka ovat jossain nahkaverstaan ja keramiikkastudion väliltä. Se on lämmin ja lumoava, ja kutsuu siemailemaan.

Maku on makea ja hedelmäinen, täynnä mansikkahilloa, tummaa suklaata ja muskottipähkinää, jota seuraa kuivatun ancho-chilin maanläheinen, mausteinen ja savuinen luonne. Savi ja piikiviset mineraalit lisäävät syvyyttä, ja runsas, sitkeä turpeen kaltainen savuisuus viimeistelee kokonaisuuden. Se on ylellinen ja suun täyttävä profiili. Täydellinen iltapäivä- tai jälkiruokasiema.  

Lisätietoja saat VX3-teknisestä tiedotteesta Journalistamme.

Destilado de Agave | 46,68 % ALC.VOL

Luonnonvarainen Tobalá

Maauunipaahdettu

Luonnollinen käyminen

Refrescadera-pannu

Victor Ramos