Set couteau à découper et fourchette 23 cm | Série Gladiator | Certifié NSF | Dalstrong ©

Matériaux :

• Lame : Acier inoxydable allemand X50CRMOV15
• Traitements spéciaux : Procédé d'affûtage de précision Dalstrong D3™, Traitement Dalstrong LionShield™ (durcissement thermique et trempe cryogénique)
• Manche : Composite fibre de verre G10 de qualité militaire (modèles premium) OU polymère thermoplastique ABS robuste (ensembles de blocs et manches colorés)
• Étui : Étui thermoplastique Dalstrong PerfectFit™ OU étui en cuir véritable

Spécifications de la lame

• HRC : 54-56 (échelle de dureté Rockwell)
• Angle de coupe : 16-18° double biseau
• Finition de la lame : Finition satinée polie pour réduire la friction et la traînée

Détails de construction

• Soie : Soie pleine (pièce unique de la pointe de la lame à l'embout)
• Rivets : Rivets en acier inoxydable triple
• Mitre : Mitre pleine traditionnelle OU mitre hybride inclinée (varie selon le modèle)
• Embout : Contrepoids en acier inoxydable pour un équilibre optimal

Instructions d'entretien

• Lavage à la main à l'eau tiède et au savon doux
• Séchage immédiat avec un torchon après le lavage
• Aiguisage occasionnel avec un fusil pour maintenir l'alignement du tranchant
• Facile à affûter à la maison si nécessaire
• Ranger dans l'étui de protection ou le bloc à couteaux
• Certifié NSF pour une utilisation en cuisine professionnelle

Scénarios d'utilisation

• Environnements de cuisine professionnelle (certifié NSF)
• Cuisine quotidienne pour les chefs amateurs passionnés
• Préparation de grandes quantités d'aliments
• Tâches de coupe polyvalentes : hacher les légumes, trancher les protéines, détailler les ingrédients
• Idéal pour les cuisiniers recherchant des outils professionnels fiables et nécessitant peu d'entretien
• Parfait pour ceux qui passent des couteaux grand public aux couteaux professionnels