Couteau de chef 20 cm | Manche en bois d'olivier | Série Gladiator | Dalstrong ©

Matériaux :

• Matériau de la lame : Acier inoxydable allemand X50CRMOV15
• Traitements spéciaux : Processus d'affûtage de précision Dalstrong D3™ Diamond Detailing, Traitement Dalstrong LionShield™ (durcissement thermique et trempe cryogénique)
• Matériau du manche : Composite en fibre de verre G50 de qualité militaire (modèles premium) OU polymère thermoplastique ABS robuste (ensembles de blocs et manches colorés)
• Matériau du fourreau : Fourreau thermoplastique Dalstrong PerfectFit™ OU fourreau en cuir véritable

Spécifications de la lame

• HRC : 54-56 (échelle de dureté Rockwell)
• Angle du tranchant : 16-18° à double biseau
• Finition de la lame : Finition satinée polie pour réduire la friction et la traînée

Détails de construction

• Soie : Construction à soie pleine (pièce unique de la pointe de la lame à l'embout)
• Rivets : Rivets triples en acier inoxydable
• Mitre : Mitre pleine traditionnelle OU mitre hybride inclinée (varie selon le modèle)
• Embout : Contrepoids en acier inoxydable pour un équilibre optimal

Instructions d'entretien

• Lavage à la main avec de l'eau tiède et un savon doux
• Séchage immédiat avec un torchon après le lavage
• Aiguisage occasionnel avec un fusil à aiguiser pour maintenir l'alignement du tranchant
• Facile à affûter à la maison si nécessaire
• Ranger dans un fourreau de protection ou un bloc à couteaux
• Certifié NSF pour une utilisation en cuisine professionnelle

Scénarios d'utilisation

• Environnements de cuisine professionnelle (certifié NSF)
• Cuisson quotidienne à la maison pour les chefs amateurs passionnés
• Préparation de nourriture en grande quantité
• Tâches de coupe polyvalentes : hacher les légumes, trancher les protéines, détailler les ingrédients
• Idéal pour les cuisiniers recherchant des outils professionnels fiables et nécessitant peu d'entretien
• Parfait pour ceux qui passent des couteaux grand public aux couteaux professionnels