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Couteau hybride type chef et cleaver « Barong » 7" | Série Shadow Black | Certifié NSF | Dalstrong ©

Couteau hybride type chef et cleaver « Barong » 7" | Série Shadow Black | - Main image
$102.86 $139 In stock

Category: Dalstrong

Détails des matériaux

  • Matériau de la lame : Acier inoxydable 7CR17MOV-X
  • Traitements spéciaux : Revêtement en nitrure de titane (TiN) noir, processus d'affûtage de précision D3™ Diamond Detailing (8-12°), traitement Dalstrong LionShield™
  • Matériau du manche : G10 à prise avancée avec texture inspirée du Kevlar
  • Matériau du fourreau : Fourreau thermoplastique Dalstrong PerfectFit™

Spécifications de la lame

  • HRC : 58+ (échelle de dureté Rockwell)
  • Angle du tranchant : Double biseau ultra-fin de 8-12°
  • Finition de la lame : Revêtement en nitrure de titane noir minuit
  • Propriétés spéciales : Propriétés antiadhésives renforcées, résistance supérieure à la corrosion

Détails de construction

  • Soie : Construction à soie pleine
  • Mitre : Sans mitre
  • Caractéristiques spéciales : Manche texturé inspiré de la fibre de carbone pour un retour tactile, construction légère pour une utilisation prolongée

Instructions d'entretien

  • Lavage à la main avec de l'eau tiède et un savon doux
  • Sécher immédiatement après le lavage
  • Le revêtement TiN ne nécessite aucun entretien particulier
  • Facile à affûter malgré le revêtement
  • Ranger dans le fourreau de protection
  • Le revêtement protège contre les températures extrêmes et la corrosion

Scénarios d'utilisation

  • Travail de cuisine rapide et à grand volume
  • Tranchage et découpage de précision
  • Environnements de cuisine professionnelle
  • Sessions de préparation prolongées sans fatigue du poignet
  • Idéal pour les cuisiniers recherchant un design de pointe avec des performances high-tech
  • Parfait pour ceux qui valorisent à la fois la forme et la fonction
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Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Joseph I. ★★★★★

The black titanium coating is a lot more resistant to smudges than I expected—after a week of daily prep it still looks brand new. It glides through thick-skinned squash without any chatter, and the weight feels perfectly balanced for a cleaver this size.

Victoria O. ★★★★★

The 8-12° edge from that diamond sharpening process is absurdly sharp right out of the box—sliced through a whole butternut squash with zero effort. That black titanium coating has held up flawlessly through a month of daily use, and the grip feels secure even when my hands are slick from prepping.

Benjamin Q. ★★★★★

The black titanium coating doesn't just look slick—it's held up through a month of daily veg prep with zero scratches, and the 8-12° edge still glides through tomatoes like they're butter. I was nervous about the hybrid shape, but it's become my go-to for everything from mincing garlic to breaking d