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Couteau de chef 8,5" | Série Quantum 1 | Dalstrong ©

Couteau de chef 8,5" | Série Quantum 1 | Dalstrong © - Main image
$118.14 $179 In stock

Category: Dalstrong

Détails des matériaux

  • Matériau de la lame : Acier hyper BD1N-VX™ américain (acier azoté propriétaire, fondu sous vide, refroidi à l'azote liquide)
  • Traitements spéciaux : Affûtage de précision D3™ Diamond Detailing (8-12°), traitement Dalstrong LionShield™, laminage de lame Nova-Prime™
  • Matériau du manche : G10 à prise avancée
  • Matériau du fourreau : Fourreau en cuir protecteur

Spécifications de la lame

  • HRC : 63 (dureté diamant, refroidi à l'azote liquide)
  • Angle de tranchant : Tranchant chirurgical ultra-fin de 8 à 12°
  • Finition de la lame : Laminage Nova-Prime™ pour zéro friction/traînée OU finition polie

Détails de construction

  • Soie : Construction à soie pleine
  • Mitre : Mitre hybride inclinée
  • Caractéristiques spéciales : Fondu sous vide pour la pureté, refroidissement à l'azote liquide pour la dureté

Instructions d'entretien

  • Lavage à la main et séchage immédiat
  • Facile à affûter malgré l'ultra-dureté
  • Affûtage régulier recommandé
  • Virtuellement immunisé contre la corrosion
  • Ranger dans le fourreau protecteur
  • Entretien minimal malgré des performances extrêmes

Scénarios d'utilisation

  • Innovation culinaire de pointe
  • Travail professionnel de haute précision
  • Besoins de tranchage ultra-précis
  • Pour les innovateurs et les visionnaires des arts culinaires
  • Idéal pour ceux qui recherchent une métallurgie avancée forgée aux États-Unis
  • Parfait pour les chefs exigeant une technologie d'acier de nouvelle génération
  • Excellent pour la coupe de précision à volume élevé avec un maintien du tranchant prolongé
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Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Chloe D. ★★★★★

I’ve had this knife for three weeks and the 8-12° edge is still slicing through tomatoes like they’re butter, no wobble or drag. The blade feels incredibly balanced in hand, and the hyper steel takes a shine that makes me actually want to cook more.

Olivia ★★★★★

The nitrogen-hardened steel holds its edge through a full week of meal prep without me reaching for the honing rod, which my old knife never managed. The 8-12° sharpening angle makes it glide through tomatoes like they're butter, though I'll admit I'm extra careful when washing it because that edge

Daniel I. ★★★★★

Took it out of the box and the edge caught the light in a way my old knives never did—that 8-12° sharpening is no joke. Sliced through a ripe tomato with zero pressure and the handle felt balanced the whole time. This nitrogen-treated steel stays scary sharp after a week of dinner prep.