Cloonbook Irish Farmhouse Cheese 130g

Récompensé comme meilleur NOUVEAU fromage irlandais aux CAIS - Irish Farmhouse Cheese Awards 2024 et Argent aux British and Irish Cheese Awards 2025. 2024. C'est un délicieux fromage fermier irlandais crémeux en édition limitée, fabriqué en petits lots à partir de lait de vache frais et crémeux provenant de la ferme de l'oncle de Michael, Micheál Waldron (RIP). La ferme est maintenant gérée par son fils Domhnall, et c'est là que Michael a grandi, passant des heures dans le townland de Cloonbook. La ferme de Cloonbook est dans la famille Waldron depuis des générations et c'est aussi là que la mère de Michael, Mary (RIP), est née et a été élevée. Ainsi, le nom Cloonbook est parfait pour ce fromage et évoque des souvenirs forts et émotionnels pour beaucoup. Cloonbook est un fromage fermier semi-dur, doux et crémeux, avec des notes lactées et beurrées, et il est affiné pendant un minimum de 10 semaines. Nous serions ravis d'avoir votre retour lorsque vous aurez l'occasion de le goûter !