Comment préparer le meilleur café chez soi

L'art de préparer la tasse parfaite à la maison avec les conseils avisés de Hoffmann sur les techniques, les outils et la compréhension générale du café.

James Alexander Hoffmann est un homme d'affaires, auteur, barista, influenceur en ligne et consultant en café anglais. En tant que directeur général de Square Mile Coffee Roasters, Hoffmann a développé une entreprise de torréfaction multi-récompensée basée dans l'est de Londres. Il est également champion du monde des baristas 2007, après avoir remporté le concours britannique des baristas en 2006 et 2007.

Dans son dernier ouvrage, Hoffmann démontre tout ce qu'il faut savoir pour préparer un café d'excellence constante à la maison, y compris les bases de l'infusion pour tous les équipements majeurs (cafetière à piston, Aeropress, cafetière italienne, etc.), comment moudre le café et quel équipement vaut ou non la peine d'être investi. Hoffmann explore la torréfaction maison et comment comprendre les boissons à base de café, du cortado au latte en passant par l'espresso parfait.

Détails du produit :

Titre : How to Make the Best Coffee At Home
Auteur : James Hoffmann
Copyright : 2022
Publié par : Mitchell Beazley ; 1re édition (15 septembre 2022)