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Plantain & 'Chorizo' Bake (4 Servings)

Plantain & 'Chorizo' Bake (4 Servings) - Main image
$15.72 $24.95 In stock

Category: Mosaic Foods

Cette cocotte sans viande d'inspiration portoricaine est sûre de devenir un nouveau plat qui plaira à tous. La base de notre plat – le sofrito – est préparée avec de la coriandre fraîche, des oignons, des poivres cubanelles et de l'ail. Un « chorizo » végétalien infusé au chipotle fumé est mijoté avec des haricots noirs riches en fibres, des poivrons rouges et du maïs grillé. Une purée sucrée de plantains mûrs forme la couche supérieure, contrastant avec la garniture savoureuse pour une bouchée parfaite !
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Customer Reviews (4.6 / 5 · 25 reviews)

Edward R. ★★★★★

The sofrito base is so fresh and fragrant—you can really taste the cilantro and garlic. I heated it up for a weeknight dinner and my kids went back for seconds, which never happens with meatless meals. Four servings was just right for our family.

Matthew ★★★★★

The smoky chipotle comes through beautifully against the sweet plantain, and the four servings were plenty for our family with a side salad. I ordered it for a busy weeknight and it felt like a treat without any prep work.

Thomas X. ★★★★★

The layers of plantain and smoky chipotle give it a real depth of flavor that surprised me for a meatless dish. Came together in about 30 minutes and fed my whole family with zero complaints.

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