Le métier du café de spécialité

Structuré en huit parties complètes, l'ouvrage débute par un aperçu de l'industrie du café de spécialité, aborde ensuite les aspects concrets de la gestion d'entreprise, la compréhension des forces du marché, les valeurs, l'image de marque, le marketing, les stratégies, et se termine par les réflexions de Maxwell sur l'avenir de ce marché en constante évolution.

Avec une approche journalistique, Maxwell ne prescrit pas un modèle économique universel, mais offre une vision panoramique du secteur, fournissant aux lecteurs les outils, les perspectives et la compréhension nécessaires pour se tailler une place. Que vous soyez un entrepreneur envisageant de se lancer dans le café, un professionnel établi ou simplement un passionné, ce livre promet un riche mélange d'informations et d'inspiration.

Détails du produit :

Titre : The Business of Specialty Coffee
Auteur : Maxwell Dashwood
Copyright : 2023
Publié par : Maxwell Dashwood en Grande-Bretagne, 2023
ISBN : 978-1-3999-5984-1
Conception et édition : Ally Simpson (Conception de la couverture et du livre), Travis Riley (Réviseur)

*Erratum - Correction du tirage de la première édition. Le montant indiqué dans le tableau de la culture du café de spécialité à la page 35 devrait être de 2 227 $.