L'Atlas mondial du café


Category: Colonna
James Alexander Hoffmann est un homme d'affaires, auteur, barista, influenceur en ligne et consultant en café anglais. En tant que directeur général de Square Mile Coffee Roasters, Hoffmann a développé une entreprise de torréfaction multi-récompensée basée dans l'est de Londres. Il est également champion du monde des baristas 2007, ayant remporté le concours britannique des baristas en 2006 et 2007.
Premier livre de Hoffmann, The World Atlas of Coffee examine les facteurs clés de la récolte et de la transformation du café qui influencent le goût de ce que nous buvons. Partageant les méthodes, techniques et expertises mondiales de divers producteurs de café à travers le monde, Hoffmann explique comment les différences de terroir et de méthodes de torréfaction affectent la consommation du café.

Détails du produit :
Titre : The World Atlas of Coffee
Auteur : James Hoffmann
Copyright : 2018
Publié par : Mitchell Beazley (4 oct. 2018)
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