Per il terzo anno consecutivo siamo riusciti a ottenere una piccola quantità di quello che sembra essere uno dei caffè più sfuggenti di El Salvador. Dal produttore Roberto Ullua, che produce caffè straordinari da anni, arriva una varietà 'kenya' processata naturalmente, coltivata a 1750 metri sul livello del mare. Come previsto, non era certo quanto e quando questo caffè sarebbe arrivato, ma è splendido come sempre, con note di frutti di bosco rossi stufati, cioccolato al 60% e dolce frutta disidratata.
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Third year I've managed to get my hands on this and it never disappoints — the natural process gives it this wild, fruity depth that changes as it cools. Roberto Ullua clearly knows what he's doing with these small lots.
Ella S.★★★★★
I’m honestly surprised how much complexity fits into such a small crop, the sweetness is deep and the finish lingers beautifully. Roberto’s consistency over the years really shows in this lot, worth grabbing before it’s gone again.
Amelia M.★★★★★
Third year I’ve managed to grab this one, and the roast still nails that sweet, berry-forward cup that makes it worth refreshing the page for. The beans arrived in great shape, barely any chaff, and it brewed clean with a honey-like finish I didn’t get from last year’s lot. If you blink on this lot
