ブラジル — 256 シヴァニウス・クッツ (50g サンプルバッグ)
Category: Assembly Coffee London
ブラジル — 256 Sivanius Kutz
フルウォッシュドのブラジルコーヒーは珍しい存在です。ウォッシュド加工には豊富な水が必要ですが、ブラジルのコーヒー生産地域は標高が比較的低く、他の生産国と比べて降雨量が少なく気温が高い傾向があります。
こうした乾燥した環境は、収穫後の処理に最小限の水しか必要としないナチュラルプロセスに適しています。そのため、ブラジルのロットのほとんどはナチュラルまたはパルプドナチュラル（セミウォッシュド）です。
この主流の傾向に反して、エスピリトサント州の生産者シヴァニウスとラウディヴァネア・クッツ夫妻は、カップの中で驚きをもたらすフルウォッシュドコーヒーを生産しています。この256ロットは、高品質ブラジルに期待される豊かな質感を保ちながらも、予想外の明確な酸味とフルーティーさを備えています。
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