コロンビア — リナルコ・ロドリゲス ピンクブルボン




Category: Assembly Coffee London
コロンビア — Linarco Rodriguez Pink Bourbon
ピンク・ブルボンは、そのクリアな風味、フローラルなアロマ、明るく構造化された酸味により、コロンビアで最も人気のある品種の一つとなっています。
このロットは、約15°Cで約48時間の開放発酵を行いました。発酵が完了した後、コーヒーは洗浄され、カバー付き乾燥機に移され、18~22°Cの温度で25日間かけてゆっくり乾燥されます。乾燥後、コーヒーは包装され、さらに12日間安定化させます。
ウォッシュドプロセスにより、カップはクリーンで明るく、ピンク・ブルボン本来の甘さとフローラルなノートが引き立ちます。
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