赤ワインとハモンのマリアージュギフトセット プレミアム4つ星
Category: Enriquetomas
このマリアージュセットには以下が含まれます：
- エンリケ・トマスのイベリコ種50%セボ・デ・カンポ・イベリコハム 2袋。
- アルベルト・トマス 赤ワイン マリアージュ
- ベガ セミキュアド ミックスチーズ くさび形 220g 1個。
- 2袋の オバンド ウトレラーノ風ピコス 20g。
赤ワイン マリアージュ - エンリケ・トマス
ついに実現しました！よく言われるように、「追い求める者は手に入れる」のです。今こそ、ハムと赤ワインの最高のマリアージュを見つけました。専門家たちは、ハムに最も合うのは白ワインやカヴァ、またはフレッシュな白ワインや微発泡性のワインだと一致して言いますが、それでもハムに合わせて赤ワインを選ぶ熱狂的なファンは常にいるものです。
そして、それは簡単なことではありません。最高のハムと素晴らしい赤ワインを持っていても、それらを組み合わせると、両方が容赦ない決闘で互いを打ち消し合ってしまいます。別々なら良いのですが、組み合わせるとダメなのです。ハムと一緒に楽しめる赤ワインはほとんどありません。これは、両方の香りが互いに干渉し合い、それぞれの食感や香りを別々に味わうことができないからです。
この赤ワインとのマリアージュ、 DO. コンカ・ダ・バルバラ で、ハムと赤ワインのマリアージュを実現しました。なぜなら、それらは完璧に調和するからです。きっとお分かりいただけるでしょう...この赤ワインの由来となる2つのブドウ品種は、どちらも DO. コンカ・ダ・バルバラ.
内にあります。ガルナッチャ60%とトレパ40%です。それらは別々に醸造され、24〜26℃に温度管理されたコンクリートタンクでアルコール発酵が行われます。その後、容量2000リットルの木製タンクに移され、そこで二次発酵であるマロラクティック発酵が行われます。12ヶ月の熟成期間を経て、それぞれの品種を正しい割合で選びブレンドし、それぞれの品種の特性が完璧な結婚のように際立つワインを目指します。
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