Colombia Jorge Mira Rosado Nº 361
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Category: RAVE Coffee
この特別なコーヒーは、複雑な発酵プロセスを経て、表現力豊かでフルーティーな特徴を持っています。生産者のホルヘ・ミラ氏は、丁寧な手摘みと、その後45°Cの水でコーヒーチェリーを洗浄する「熱ショック」プロセスを組み合わせたシステムを構築しました。
その結果、非常に香り高く甘いコーヒーが生まれました。浅煎りのプロファイルがこれらの特性を引き立て、明るくダイナミックな一杯を生み出します。それは、子供の頃に駆け回った駄菓子屋を思い出させます—ルバーブ＆カスタード、フルーツサラダ＆クリームソーダのような味わいです！
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