コロンビア — リナルコ・ロドリゲス・カスティージョ
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Category: Assembly Coffee London
コロンビア — Linarco Rodriguez Castillo
このロットは、ウイラ県の生産者から集められ、Linarcoの農場で加工されます。チェリーは14～22°Cで約72時間発酵させた後、パルプを取り除き、48時間酸化させます。
その結果、美しく構造化されたウォッシュドプロファイルが生まれます。甘さとフルーツの明瞭さに、優しいクリーミーさと長く続くバランスの取れた後味が加わります。
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