DRコンゴ — Sopade Best of Congo 104
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Category: Assembly Coffee London
DRコンゴ — Sopade Best of Congo 104
収穫後、このコーヒーは12時間の無水発酵、続いて24時間の水中発酵を行い、粘液質を完全に洗い流した後、乾燥させて輸出用に仕上げられました。
その結果、通常のウォッシュドコーヒーよりも強い甘み、ベリーの風味、そして重厚なボディが生まれました。一日中ゆっくりと味わいたい一杯です。
このコーヒーは、初開催の「Best of Congo」オークションを通じて市場に登場しました。コンゴの生産者にグローバルな舞台が与えられたときに何が可能かを示す、力強いメッセージが込められたオークションです。
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