エチオピア — ルムダモ ナチュラル
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Category: Assembly Coffee London
エチオピア — ルムダモ ナチュラル
アルベゴナの高原地帯にある小規模農園で栽培されたこのナチュラルプロセスのロットは、エチオピアの最も有名なコーヒーを特徴づける複雑さを際立たせています。
標高2,200メートルという冷涼な環境では、チェリーの成熟がゆっくりと進み、果実を丸ごと乾燥させる前に糖分が徐々に発達します。
その結果、ジューシーでフローラル、フルーツ感あふれるクリーンな後味の、クラシックなエチオピアナチュラルのプロファイルが生まれます。
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