イベリコ・ハモン・デ・ベジョータ 100% パック
Category: Enriquetomas
約36ヶ月の熟成
箱の内容：
» ハモン（生ハム）80g×5袋
» 角切り80g×1袋
» 削り節100g×1袋
贈り物にも、シェアにも、お楽しみにも
パック・サボール イベリコ は、こんな場面にぴったりの逸品です：
贈り物に
間違いなしのセンス：上品で、 グルメ で、他とはひと味違う。特別な日やお礼、法人のギフトにも最適です。
食卓でシェア
みんなを食卓に集めたくなるパック。 ハモン（生ハム）を囲んで、前菜に、お祝いに、食後のひとときに…いつも喜ばれます。
おうちでテイスティング
いろいろなグレードを買って、風味の違いを発見し、楽しみながら学べます。
️ ディナーの手土産に
独創的で、美味しくて、格がある。これがあれば、喜ばれること間違いなし。
自分へのご褒美に
だって、ハモンをちゃんと味わう時間も…お祝いですから。
100%ベジョータ・イベリコ
ハモンが100%イベリコ・ベジョータと認められるには、イベリコ種の遺伝的純度が100%でなければなりません。つまり、両親も100%イベリコ種の純血である必要があり、さらに放牧地での最終肥育（モンタネラ）を経ていることが条件です。
イベリア半島には、非常に特別な豚の品種、イベリコ種がいます。この種の豚は、他の豚とは一線を画す数多くの特徴を持っていますが、最も重要なのは、筋肉内に脂肪を蓄えるということです。この特徴こそが、イベリコハムの白い霜降り模様を生み出し、唯一無二の製品にしているのです。
豚の品種の純度は、当然ながら、その両親の純度に依存します。つまり、50%以上の純度を持つものはイベリコ豚とみなせます。そのためには、母豚が100%純血である必要があります。
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