イベリコ味パック イベリコ豚50% セボ・ハモン
Category: Enriquetomas
約24ヶ月の熟成
セット内容：
» ハモン（生ハム）80g×5袋
» 角切り80g×1袋
» 削り切り100g×1袋
イベリコ種50% セボ・イベリコ・ハモン
イベリコ豚は他の動物と比べて特別な利点を持っています。それは、筋肉内に脂肪を浸透させることができる地球上で唯一の動物であり、そのため各スライスに小さな白い霜降りの模様が生まれます。
イベリコ豚は、最初の100kgに達するまで、まず母豚の乳で育てられ、その後ビタミンやミネラルを豊富に含む飼料で育てられます。この食事法は、最終的な肥育段階で豚が強く、筋肉質で、丈夫な骨を持つために不可欠です。
このタイプのハモンの肉は、食欲をそそり、ジューシーで、豊かな風味があり、その味わいは、繊細な味覚を持つ方に最適です。パレタ（前足）の味わいはハモンよりも濃厚で、最初の一口でその複雑な風味を感じることができます。
パレタの場合、 セボ・イベリコ50% イベリコ種 イベリコ肉の最高品質、脂肪の浸透、骨に近い部分から得られる濃厚な風味が一体となり、誰もが楽しめる比類なき品質の製品が生まれます。
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