パレタ・デ・ベジョータ 100% イベリコ - セレクション | カット不要
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このアタッシュケースに含まれるもの
市場で最高級のパタ・ネグラ・パレタ約1.6kgを、食べやすいスライスパックでお届けします。自分へのご褒美や、大切な人へのプレゼントに最適です。このケースには約以下のものが含まれます：
- 80gスライスパック14袋
- 80g角切りパック3袋
- 100g削りパック3袋
スライス済みハモン
エンリケ・トマスの目標は、人々にハモンを楽しんでもらうことです。ご自宅で丸ごと1本を切るのが難しいと感じるなら、私たちが解決策を提供します。ご希望の部位を最大限に活用することをお約束します。持ち運びに便利で、贈り物や旅行のお供、ご自宅で自分のペースで楽しむのに最適なフォーマットです。
ハモンを切ることは芸術ですが、技術に自信がない場合は、エンリケ・トマスの熟練カッターの助けを借りて、世界最高のイベリコハモンを楽しむことをお勧めします。スライス済みのハモンやパレタのパック、そしてもちろん、お子様のおやつやサンドイッチにぴったりの有名な角切りや削りもあります。ハモンを切らずに食べるのがお好きなら、プロにお任せください。
パタ・ネグラ・パレタ
ハモンまたはパレティージャが100%イベリコ・ベジョータと見なされるには、イベリコ種の遺伝的純度が100%でなければならず、つまり両親も100%イベリコ種の純血である必要があり、さらに放牧での最終肥育期間を経ている必要があります。
イベリア半島には、非常に特別な豚の品種、イベリコ種がいます。この種の豚は、他の豚とは異なる多くの特徴を持っていますが、最も重要なのは、筋肉内に脂肪を蓄えることです。この特徴により、イベリコハモンには独特の白い霜降りが生まれ、唯一無二の製品となっています。
豚の品種の純度は、当然ながら両親の純度に依存します。したがって、50%以上の純度を持つ豚はイベリコ豚と見なすことができます。そのためには、母豚が100%純血である必要があります。
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