Peru Arcelia Neyra Nº 359
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Category: RAVE Coffee
マラゴジッペ種のコーヒーは、カップクオリティの高さと大きな豆のサイズで珍重されていますが、収量が少なく栽培が難しい品種です。農園主のアルセリア・ネイラ氏は、伝統的なウォッシュドプロセスを用いて、コーヒーチェリーから豆を取り除いています。
この方法により、コーヒーのクリーンで鮮やかな個性が引き出され、柑橘類やストーンフルーツ、複雑なキャラメルのような甘さの風味が際立ちます。
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