エンリケ・トマス ハモン 削り 4つ星 - 100g
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Category: Enriquetomas
Virutas de Jamón 4つ星
当店の4つ星ハモンから作られています
ビルタス（削りかす）は、ハモンの使い捨ての残り物ではありません。むしろその逆で、さまざまな部位から取れる、骨のすぐ近くや、カッティングナイフでは届きにくい部分を、骨抜きナイフで丁寧に取り出した、風味豊かなハモンの小片です。また、薄すぎてナイフに張り付いてしまったスライスから取れることもあります。味わい深く、熟成がしっかりと進んでいます。サンドイッチや、サラダ、スープ、クリームスープのトッピング、またはどんな料理にも彩りを添えるのに最適です。
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