Enrique Tomás プレミアム4つ星 ハムの削り 400g
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Category: Enriquetomas
プレミアム4つ星ハムのトリミング
このトリミング（切りくず）は、ハムの廃棄部分ではありません。むしろその逆で、様々な部位から採取されます。骨の近くやカットナイフでは届きにくい部分から、骨抜きナイフを使って取り出された、美味しいハムの端材です。また、薄すぎてナイフに付着してしまったスライスからも得られます。風味豊かで、よく熟成されています。
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