017 - Typica Mejorado Washed

We presenteren met trots de Typica Mejorado Washed van Finca Soledad, gelegen in de Intag Valley, een UNESCO-werelderfgoed GEOPARK. Deze koffie benadrukt de toewijding van de boerderij aan milieuvriendelijke landbouw, waarbij 115 van de 120 hectare is gereserveerd voor bosbehoud, wat de inzet voor duurzame koffieteelt onderstreept.

Geteeld op hoogtes van 1515 tot 1750 meter boven zeeniveau, gedijt de Typica Mejorado Washed onder een dicht bladerdak, wat zorgt voor optimale schaduw en een minimale ecologische voetafdruk. Deze variëteit, geteeld op slechts 5 hectare, profiteert van een focus op kwaliteit en biodynamische praktijken in harmonie met het natuurlijke ritme van het ecosysteem. Het nauwkeurige gewassen proces versterkt de inherente eigenschappen van de boon en onthult het kenmerkende terroir van de Intag Valley.

Onze directe relatie met producenten zoals Finca Soledad garandeert dat onze koffies uitblinken in smaak en duurzaamheid. Pepe, de producent van de boerderij, deelt: "Bij Finca Soledad omarmen we de filosofie van het respecteren en begrijpen van de stille taal van de natuur om onze koffievruchten te transformeren in 'blije bonen'. Onze processen, waarbij we omgeving, temperatuur en tijd moduleren zonder extreme veranderingen, streven naar minimale stress, zodat de bonen, wanneer geroosterd, stralen met synergie en geluk."

Bestellingen worden vanaf maandag verzonden.

Kunstwerk gemaakt door @thefuze.studio

Bewaar op een koele, droge plaats.

In met stikstof gespoelde, ventielloze zakken wordt het zuurstofgehalte teruggebracht tot onder de 3%, waardoor de optimale kwaliteit tot 9 maanden behouden blijft.