DR Congo — Sopade Best of Congo 104 (50g proefzakje)(Cadeau)

Volledig gewassen Braziliaanse koffies zijn een zeldzaamheid. Het verwerken van gewassen koffies vereist veel water, maar de relatief lage hoogtes van de koffieteeltregio's in Brazilië krijgen doorgaans minder regenval en hebben hogere luchttemperaturen dan vergelijkbare regio's in andere producerende landen.

Deze droge omstandigheden lenen zich voor natuurlijk verwerkte koffies die minimaal water nodig hebben tijdens de oogstbehandeling. Vandaar dat de meeste Braziliaanse partijen natuurlijk of gepulpt natuurlijk (semi-gewassen) zijn.

In tegenstelling tot de heersende trend produceren de uit Espírito Santo afkomstige producenten Sivanius en Laudivanea Kutz volledig gewassen koffies die voor een verrassing in de kop zorgen. En hoewel deze 256-partij de rijke textuur heeft behouden die je van een hoogwaardige Braziliaanse koffie verwacht, heeft hij een waarneembare zuurgraad en fruitigheid die je niet zou verwachten.