017 - Typica Mejorado Washed

Vi presenterar stolt Typica Mejorado Washed från Finca Soledad, belägen i Intag Valley, ett UNESCO-världsarv GEOPARK. Detta kaffe speglar gårdens engagemang för miljövänligt jordbruk, där 115 av dess 120 hektar ägnas åt skogsbevarande, vilket understryker ett löfte om hållbar kaffeodling.

Odlad på höjder mellan 1515 och 1750 meter över havet trivs Typica Mejorado Washed under en tät krona, vilket ger optimal skugga och ett minimalt miljöavtryck. Denna sort, som odlas på endast 5 hektar, gynnas av ett fokus på kvalitet och biodynamiska metoder i harmoni med ekosystemets naturliga rytm. Den noggranna tvättade processen förstärker bönans inneboende egenskaper och avslöjar Intag Valleys distinkta terroir.

Vår direkta relation med producenter som Finca Soledad säkerställer att våra kaffe representerar spetskompetens inom smak och hållbarhet. Pepe, gårdens producent, berättar: "På Finca Soledad omfamnar vi filosofin att respektera och förstå naturens tysta språk för att omvandla våra kaffefrukter till 'glada bönor'. Våra processer, som modulerar miljö, temperatur och tid utan extrema förändringar, strävar efter minimal stress, vilket säkerställer att bönorna, när de rostas, lyser med synergi och glädje."

Beställningar börjar skickas från måndag.

Konstverk skapat av @thefuze.studio

Förvaras svalt och torrt.

I kvävespolade, ventillösa påsar reduceras syrehalten till under 3%, vilket bevarar optimal kvalitet i upp till 9 månader.