Paleta de Bellota Ibérica 50% raza Ibérica - Selektion

Paleta de Bellota Ibérica 50% raza Ibérica - Selektion

Hos Enrique Tomás bjuder vi in dig att njuta av en kulinarisk juvel: Paleta Ibérica de Bellota Ibérica 50% raza Ibérica Selektion, en unik produkt som endast har sitt ursprung på den iberiska halvön, perfekt för dig som älskar paleta och vill uppleva en mognad fylld av nyanser.

Den är tillverkad av frambenet från grisar av 50% iberisk ras och vår iberiska paleta de bellota är perfekt för en komplett sensorisk upplevelse. Exklusivt tillgänglig på den iberiska halvön, utfodras grisarna av denna ras med foder tills de når de första 100 kilona, därefter flyttas de till dehesan för den slutliga gödningsfasen, där de livnär sig på ekollon, örter och vilda växter i 4 månader.

Denna uppfödning, i kombination med djurets genetiska egenskaper, ger ett kött med unik smak. Infiltrationen av fett i muskeln resulterar i en marmorerad, saftig bit med en oljig touch som kommer att förtjusa din gom och ge en utsökt upplevelse när du njuter av denna Paleta de Bellota Ibérica 50% raza Ibérica.

Detaljer om denna bit:

• Nettovikt: 4,5 - 5 kg. (Skinkställ och kniv ingår ej)
• Färdigskivad: ca 1,7 kg.
• Mognadstid: + 24 månader.
• Perfekt för: Njutning i skivor, vardagsbruk, tapas, smörgåsar, att äta som den är, matlagning och vad som helst. (Vikten på biten kan variera på grund av produktionsförhållanden och andra logistiska aspekter.)