RAVE Coffee

Rwanda Vunga Nº 329

Vunga 水洗處理站以生產高品質咖啡而聞名。這些咖啡風味獨特、多汁，酸度與甜度達到絕佳平衡。烘焙這款咖啡是一大樂事——色澤變化均勻、焦糖化完美，風味發展出色。 中烘焙風格確保柑橘調性與甜美的莓果風味...

哥斯大黎加 蒙特阿爾托 威尼斯 第348號

這款咖啡產自哥斯大黎加的塔拉蘇，屬於「聖人區」的一部分，這是一個位於聖荷西南部翠綠山區中享譽全球的產區。以其高海拔、火山土壤和涼爽氣候聞名，確保咖啡櫻桃緩慢成熟。 這造就了風味複雜、甜美且口感適中的咖...

Brazil Sertãozinho Lot 574 Nº 319

這款咖啡不僅展現了來自巴西的絕佳平易近人天然批次，更體現了背後團隊的奉獻與辛勤努力！ 經由稍深烘焙，這款咖啡凸顯了豐富的天然甜味與滑順的可可風味，帶來一杯令人深感滿足的享受。

Peru Churupampa Nº 341

過去幾年，我們對祕魯咖啡的喜愛與日俱增，而這批豆子在我們品嚐來自 Raw Material 合作夥伴的樣品時，特別引人注目。 這款烘焙曲線帶出豐富的巧克力與堅果風味，並伴隨迷人的甜味紅糖香氣。這使得它...

Peru Amigos del Oso Nº 350

Amigos Del Oso（或稱「熊之友」）指的是一群咖啡生產者，他們共同參與祕魯咖啡種植高地的 El Oso 大型計畫。該計畫旨在提升咖啡品質，同時倡導保育並保護該地區的熊類棲息地。 咖啡櫻桃緩慢...

Peru Arcelia Neyra Nº 359

馬拉戈日比咖啡品種因其杯測品質優異與豆粒碩大而備受推崇，然而此品種產量低且種植難度高。在阿塞莉亞·內拉的農場，她採用傳統水洗處理法，去除咖啡櫻桃果肉，取出其中的咖啡豆。 此處理法能凸顯咖啡乾淨鮮活的風...

Rwanda Nyamasheke Hills Nº 354

從僅有500棵咖啡樹的樸實起點，Ndereyimana Louis 在盧安達翠綠的西部省，逐步建立起一個蓬勃發展的家族咖啡事業。 根植於傳統，並以抱負為動力，他的旅程從小型農場經營，發展為營運兩座高品...

Ethiopia Kebena Nº 353

憑藉超過三十年的經驗，Haider Abamecha 在衣索比亞高海拔的 Limu Kossa 地區建立了一個備受推崇的咖啡事業。在這裡，生長於天然森林樹蔭下的咖啡櫻桃緩慢成熟，發展出絕佳的風味。 從...

Colombia Jorge Mira Rosado Nº 361

這款非凡的咖啡具有豐富且帶有水果風味的特性，這得益於一套複雜的發酵工序。生產者 Jorge Mira 精心設計了一套嚴謹的採摘流程，接著以 45°C 熱水對咖啡果實進行「熱衝擊」清洗處理。 其成果是一...

Honduras El Chollo N°366

這款日曬批次在宏都拉斯咖啡中獨樹一格，有別於當地常見的水洗處理法。透過保留完整咖啡櫻桃進行乾燥，讓咖啡豆與果肉長時間接觸，進而發展出更豐富的甜度、更高的複雜度，以及鮮明的水果調性。 沖煮出的咖啡風味與...

Ethiopia Bensa Bombe DECAF Nº 364

在我們的稀有系列中，能品嚐到一款毫不遜色的低因咖啡實屬難得！Bensa Bombe 是一款經典的衣索比亞日曬處理咖啡，採用甘蔗脫因法去除咖啡因。 這款咖啡的柑橘與核果風味依然清晰可辨，沖泡出的咖啡讓人...

Ethiopia Ky Kebero Nº 363

這款咖啡來自衣索比亞的希達馬（Sidama）產區，該地區以咖啡生產聞名，並以其甜美的巧克力、柑橘和花香風味著稱。Ky Kebero 在阿姆哈拉語中意為「衣索比亞狼」。這種特殊的物種是非洲最瀕危的食肉動...