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PENSADOR ESPECIAL BATCH JX1 - JOSE 調和庫查里拉 - 50CL

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$43.16 $59.95 In stock

Category: Pensador Mezcal

Especial 系列為限量版,展示以稀有及野生龍舌蘭釀造的烈酒。這些烈酒來自小批次生產,因產量過低而未達梅斯卡爾認證標準,卻代表了傳統的梅斯卡萊羅自給自足文化。每一批次都是獨一無二、無法複製的。


JX1 出自 Jose Garcia 之手。作為我們最初的梅斯卡萊羅 Atenogenes Garcia 的兒子與事業夥伴,Jose 是 Pensador 集體的核心創始成員。他的作品與父親的風格一脈相承,但更偏愛稀有龍舌蘭與實驗性調和。批次 JX1 正是最佳範例。


Cucharilla 在技術上並非龍舌蘭,但在當地被視為一種 maguey(龍舌蘭屬植物)——更多關於此區別的資訊,請參閱我們的文章《何時 Maguey 不是龍舌蘭?》。這意味著它具有顯著的基因差異,以及獨特而鮮明的風味——想像燒烤醬中帶有霉味與泥土氣息。再加入幾種強勁的龍舌蘭——Tepextate、Bicuishe 和 Tobala——便成就了一款極其複雜且令人驚豔的酒液。這正是 Especial 系列的精髓所在。

 

JX1 的香氣獨特,帶有新鮮割草、檀木與柑橘的氣息,但口感才是真正的旅程:以茉莉花與洋甘菊揭開序幕,接著是新鮮香草與葡萄柚皮,最後以餅乾、焦糖與礦物感收尾。建議搭配綠橄欖,體驗鮮味炸彈般的衝擊。

 

更多資訊請參閱我們部落格中的JX1 技術資料表。


龍舌蘭蒸餾酒 | 48.2% 酒精濃度

野生 Cucharilla、Tepextate、Bicuishe 與 Tobala

地爐烘烤

自然發酵

銅製壺式蒸餾器

Jose Garcia

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Customer Reviews (4.8 / 5 · 18 reviews)

Sebastian ★★★★★

The little clay cup tied to the bottle is a nice touch, and the mezcal itself is dangerously smooth for being from a tiny batch. I've had plenty of espadín, but this one has a smoky depth that feels special without being harsh. It's the kind of bottle you save for a quiet night.

Evelyn L. ★★★★★

The little wooden spoon tied to the neck is a nice touch, and it makes pouring a ceremonial thing. This batch is from such a small run that it feels like a secret, and the earthy, smoky character is something you just don't find in regular bottles. I'm already savoring every sip because I know this

Ruby ★★★★★

The wild agave in this batch gives it a depth I wasn’t expecting from such a small production run—earthy and complex. The included cucharilla spoon is a nice touch for savoring it slowly. I’ll definitely be watching for more from this especial series.