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Paid In Diamonds - Cabernet 2020

以Foeder桶陳年的混合發酵五穀艾爾啤酒，在當地卡本內葡萄皮壓榨取汁後，進行二次發酵。 最佳賞味期限： 六月

Paid in Diamonds - White Grape 2020

Paid in Diamonds - White Grape 2020 是一款來自 To Øl 的獨特丹麥酸啤酒，融合了桶陳酸啤酒，並在壓榨後以 Muscaris 白葡萄皮進行二次發酵，靈感來自釀酒工...

凡人之眼

與美國 Casey Brewing 合作釀造的夏多內桶陳年野生愛爾啤酒。使用 Cashmere 啤酒花，並結合他們的 Brettanomyces 菌種與我們的自家菌種共同發酵。陳年 15 個月，並以當...

波利輻射

這款啤酒採用五種穀物配方釀造，以我們自家混合菌種發酵，並在紅酒桶中陳釀六個月。之後與相同配方的新鮮發酵啤酒以50/50比例混合，並以Wakatu和Hallertauer Saphir啤酒花進行乾投。

烏托邦色調

Utopian Tones 是一款由丹麥 To Øl 釀造的獨特混合發酵斯佩爾特小麥蜂蜜酸啤酒。這款啤酒展現出強烈的酸味風格，呈現野生發酵與頂級原料的複雜層次。 混合發酵斯佩爾特小麥搭配蜂蜜，打造獨特...

無所不在

Omnipresent 是一款來自 To Øl 的混合發酵艾爾啤酒，採用 Stevnsbær 櫻桃與蜂蜜釀造，帶來獨特的丹麥酸啤酒體驗。 混合發酵艾爾啤酒，帶有野生酵母風味 使用傳統丹麥水果 Stev...

測量不朽

一款以法式橡木大桶陳釀的佛蘭德斯風格紅酸啤酒。其中一部分再以酸櫻桃與黑莓進行二次發酵，並於波特酒桶中與可可碎粒及香草一同繼續陳年。風味強烈酸爽且層次豐富。

孔隙度

BA 混合發酵艾爾啤酒，以日本榲桲果渣陳放。酒精濃度 6% 這款啤酒的誕生充滿自發性，我們的鄰居與蘋果酒生產商 Æblerov 提供了新鮮壓榨的日本榲桲果渣。我們立即從酒窖中挑選了幾款橡木桶，讓啤酒與...

深思熟慮的濃度

Petite Saison 以開放式發酵搭配新鮮接骨木花，於不鏽鋼槽中熟成，並與陳年夏多內桶的賽松調和而成。

切雲

Cutting Clouds 是一款來自 To Øl 的混合發酵 Grisette 風格啤酒，於丹麥精心釀造，風味濃郁且採用頂級原料。這款啤酒帶來獨特的品飲體驗，展現了酒廠對品質的堅持。 混合發酵 G...

暗影竊賊

一款以我們自家混合酵母與細菌菌種發酵的深色愛爾啤酒。在法國橡木大桶中陳釀19個月後，於瓶中進行自然碳酸化。 最佳賞味期限： 19/01/25

奧瓦爾

與其他特拉普修道院啤酒廠不同，Orval 只為大眾釀造一款啤酒。這款啤酒具有濃郁的芳香和乾爽的口感。在第一與第二次發酵之間，還額外進行了一次乾投酒花程序。透過這個過程，啤酒獲得了明顯的啤酒花香氣與更為...