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Kolumbien — Finca Los Nogales x Cata 50g Probierpaket (Geschenk)

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Category: Assembly Coffee London

Kostenlos ab einem Bestellwert von 60 €

Kolumbien — Finca Los Nogales x Cata

Diese Charge entstand durch Nachernteverfahren, die in Zusammenarbeit zwischen Los Nogales, wo der Kaffee angebaut und verarbeitet wurde, und Cata Export, die die Technik entwickelten, entwickelt wurden – eine Partnerschaft, die auf die Verbesserung der Qualität abzielt.

Der Kaffee beginnt mit einer 72-stündigen Oxidation in der Kirsche, die eine kontrollierte Sauerstoffzufuhr für die frühe Aromaentwicklung ermöglicht. Die Kirschen werden dann entpulpt, wobei das Mucilage intakt bleibt und für eine 36-stündige anaerobe Fermentation in Tanks versiegelt wird, die auf dem vorhandenen Aroma aufbaut. Eine leichte Wäsche folgt, die einen Teil (aber nicht alles) des Mucilage vor dem Trocknen entfernt und die Fermentation stoppt.

Das Ergebnis ist eine verführerische Tasse mit reichhaltigen, marmeladigen Noten.

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Customer Reviews (4.7 / 5 · 16 reviews)

Julian ★★★★★

The free sample was a nice surprise, but I actually enjoyed it more than the bag I paid for. The post-harvest processing really comes through in the cup—it's got that clean, complex sweetness that makes you slow down and sip.

Madison ★★★★★

Got this as a freebie with my order and it’s honestly the best tasting sample I’ve had in a while. The collaboration with Los Nogales really shows in how smooth and complex the cup is, even at just 50g. I’m already planning a full bag next time.

Ava A. ★★★★★

The post-harvest processing really comes through in the cup—it’s got that clean, layered sweetness you don’t always find in a sample this small. 50g is just enough to dial in my V60 twice, and honestly, for a free extra, this made the whole order feel like a steal.

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