Äthiopien — Rumudamo Natural
Category: Assembly Coffee London
Äthiopien — Rumudamo Natural
Diese natürlich aufbereitete Partie stammt von kleinen Parzellen im Hochland von Arbegona und zeigt die Komplexität, die Äthiopiens berühmteste Kaffees auszeichnet.
Auf 2.200 Metern über dem Meeresspiegel verlangsamen kühlere Bedingungen die Reifung der Kirschen, sodass sich die Zucker allmählich entwickeln können, bevor die Frucht im Ganzen getrocknet wird.
Das Ergebnis ist ein klassisches natürliches äthiopisches Profil: saftig, blumig und fruchtbetont mit einem sauberen Abgang.
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