Set de 4 cuchillos para queso | Serie Shogun | ELITE | Certificado NSF | Dalstrong ©
Category: Dalstrong
Detalles del Material
- Material de la Hoja: Núcleo de acero japonés AUS-10V Super Steel (producido por Aichi Steel Corp) con revestimiento Damasco Tsunami Rose™ de 66 capas
- Tratamientos Especiales: Proceso de afilado D3™ Diamond Detailing (filo de 8-12°), Tratamiento Dalstrong LionShield™, acabado de hoja Tsunami Rose™
- Material del Mango: Compuesto de fibra de vidrio G10 de especificación militar O G10 texturizado de fibra de carbono
- Material de la Vaina: Vaina termoplástica Dalstrong PerfectFit™
Especificaciones de la Hoja
- HRC: 62+ (Escala de Dureza Rockwell)
- Ángulo del Filo: Doble bisel ultrafino de 8-12° (afilado como bisturí)
- Acabado de la Hoja: Damasco Tsunami Rose™ con 66 capas plegadas O acabado de hoja martillado
- Construcción: Revestimiento de acero Damasco tratado al vacío
Detalles de Construcción
- Espiga: Construcción de espiga completa
- Remaches: Remache de mosaico con refuerzo de triple remache
- Virola: Virola híbrida inclinada para optimizar el agarre de pinza
- Talón: Contrapeso de acero inoxidable
- Características Especiales: Rectificado, pulido y asentado meticulosamente tanto horizontal como verticalmente
Instrucciones de Cuidado
- Lavar a mano inmediatamente después de usar
- Secar completamente para mantener el patrón Damasco
- Asentar regularmente para mantener el filo ultrafino
- Se recomienda afilado profesional debido al ángulo ultrafino
- Guardar en la vaina protectora
- Evitar la exposición prolongada a alimentos ácidos
Escenarios de Uso
- Chefs profesionales y culinarios
- Corte de precisión: juliana, chiffonade, brunoise
- Trabajo de preparación de alto volumen que requiere precisión quirúrgica
- Desde corte en dados fino hasta picado de alto impacto
- Artesanía digna de exhibición para entusiastas de los cuchillos
- Ideal para quienes exigen tanto rendimiento como estética
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