RD Congo — Sopade Best of Congo 104
Category: Assembly Coffee London
República Democrática del Congo — Sopade Best of Congo 104
Durante la poscosecha, este café se fermentó fuera del agua durante 12 horas, luego se fermentó sumergido en agua durante 24 horas y se lavó completamente de su mucílago antes de secarse y prepararse para la exportación.
El resultado es una taza de intensa dulzura, sabores a bayas y un cuerpo más denso de lo que cabría esperar de un café totalmente lavado. Un café para saborear todo el día.
Este café llegó al mercado gracias a la primera subasta Best of Congo. Diseñada para destacar los lotes más excepcionales del país, la subasta fue una poderosa declaración de lo que es posible cuando los productores congoleños tienen una plataforma global.
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