Etiopía — Rumudamo Natural




Category: Assembly Coffee London
Etiopía — Rumudamo Natural
Cultivado en pequeñas parcelas de la región montañosa de Arbegona, este lote de proceso natural muestra la complejidad que ha llegado a definir los cafés más celebrados de Etiopía.
A 2200 metros sobre el nivel del mar, las condiciones más frescas ralentizan la maduración de la cereza, permitiendo que los azúcares se desarrollen gradualmente antes de secar la fruta entera.
El resultado es un perfil etíope natural clásico: jugoso, floral y afrutado, con un final limpio.
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