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Etiopía — Rumudamo Natural

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Category: Assembly Coffee London

Etiopía — Rumudamo Natural

Cultivado en pequeñas parcelas de la región montañosa de Arbegona, este lote de proceso natural muestra la complejidad que ha llegado a definir los cafés más celebrados de Etiopía.

A 2200 metros sobre el nivel del mar, las condiciones más frescas ralentizan la maduración de la cereza, permitiendo que los azúcares se desarrollen gradualmente antes de secar la fruta entera.

El resultado es un perfil etíope natural clásico: jugoso, floral y afrutado, con un final limpio.

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Customer Reviews (4.8 / 5 · 18 reviews)

William ★★★★★

The highland Arbegona terroir really shines through in this one—it's got that bright, complex character you hope for from a natural Ethiopian lot, and the small-plot farming clearly pays off. Brewed a cup this morning and the depth kept evolving as it cooled, which I always take as a good sign.

Hannah ★★★★★

The natural processing really lets the highland terroir shine through—it’s got that layered, almost tea-like complexity that keeps me coming back for another sip. Brewed a pour-over this afternoon and it held up beautifully as it cooled.

Richard ★★★★★

First cup this morning and the highland Arbegona origin really shines through — it's bright and layered without any harshness. The natural processing gives it a juicy, almost wine-like depth that I wasn't expecting from a small-plot lot. Already ordered another bag.