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Indonesia Frinsa Rujak Bebeg Anaeróbico

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Indonesia Frinsa Rujak Bebeg Anaerobic
$10.2 $17 In stock

Category: Friedhats Coffee Roasters

Frinsa vuelve para una nueva temporada de locura y este año ¡te va a volar la cabeza! Este es el tercer año que Jamie de Nordic Approach trabaja con Fikri y Wildan de Frinsa para experimentar con técnicas de procesamiento. En esta cosecha, la conversación trataba sobre hacer un lote aún más funky y se lo tomaron en serio. Volvieron con este café, un anaeróbico natural de 14 días. Lo cataron juntos y Fikri mencionó que sabía a un plato local indonesio: Rujak Bebeg. A Jamie le voló tanto la cabeza que tuvo que escribir sus notas de cata en mayúsculas. Así que aquí está: Alta intensidad, con notas de nibs de cacao ahumados y umeboshi.
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Customer Reviews (4.7 / 5 · 16 reviews)

James F. ★★★★★

The fermentation on this anaerobic batch is wild—there’s this deep, almost tropical funk that I’ve never gotten from any other coffee. Brewing it as a pour-over, the sweetness hits like overripe fruit but finishes clean, and it’s easily the most interesting bag I’ve opened this year.

Sofia Y. ★★★★★

Third season of this collaboration and it's still the most unpredictable coffee in my rotation. The anaerobic funk hits immediately but settles into something surprisingly clean, and the dry aroma alone is worth the price of admission.

Madison M. ★★★★★

The anaerobic fermentation really comes through on this one—it's funky but balanced, not over-the-top. I've brewed it both as pour-over and espresso and it holds up beautifully either way. Glad Jamie and the Frinsa crew pushed the processing again this year.

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