Tanzania — Finca Edelweiss Natural
Category: Assembly Coffee London
Tanzania — Edelweiss Estate Natural
La N39 es una variante de la variedad Bourbon originaria del Kilimanjaro a finales de la década de 1920, apreciada por su vibrante acidez, dulzor pronunciado y rendimiento fiable.
Este lote se somete a un proceso de secado cuidadosamente gestionado diseñado para potenciar su dulzor natural, comenzando con una pre-fermentación controlada bajo lonas negras antes de secarse lentamente en capas finas durante 25 a 26 días.
El resultado es una taza rebosante de un vívido carácter afrutado y dulzor, con una textura envolvente en el final.
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