Seuraavaan! Tämä Peru saattaa ensihörpäyksellä erehdyttää pestyksi etiopialaiseksi, mutta ei se ole! Se on jännittävä esimerkki siitä, mitä Peru voi tarjota, ja olemme erittäin iloisia voidessamme jakaa tämän kanssasi. Se on peräisin San Ferminin tilalta, joka sijaitsee Alto Inambarin alueella Sandian maakunnassa noin 1650 metrin korkeudessa. Se ei ole kaukana Boliviasta! Pastor ja Elena ovat kasvattaneet kahvia muun muassa 25 vuotta, mutta ovat vasta äskettäin alkaneet keskittyä laatuun. Alue tunnetaan itse asiassa palkituista kahveista huolimatta siitä, että siellä on melko rajuja säitä ja että se on myös hyvin syrjäinen ja vailla paljon infrastruktuuria. Se tunnetaan myös kokaiinin tuotannosta (ja ei, ei kaakaosta, vaikka sitäkin siellä kasvatetaan - puhun lehdistä, jotka muutetaan siksi valkoiseksi jauheeksi...). Kokaiinin tuotanto on tuottoisaa ja laillista pieninä määrinä, mutta viljelijät repivät kahvipensaitaan istuttaakseen kokaa, mikä on sääli, kun se maistuu tältä! Joka tapauksessa tämä kahvi koostuu Red Bourbon- ja Typica-lajikkeista. Kupissa se on kukkainen, sitrusmaisia vivahteita ja suuri suklaamaltaan makeus.
Ennen maksamista
Maksutavat ja lopullinen summa näkyvät kassalla.
Milloin tilaus lähetetään
Varaa aikaa sekä käsittelyyn että kuljetukseen.
Standard Shipping: Käsittely (arkipäiviä) 0–1; Kuljetus (arkipäiviä) 7–15.
First sip genuinely threw me off — I kept waiting for that washed Ethiopian brightness to fade, but it just keeps that tea-like clarity all the way down. Brewed it in a V60 and the cup stayed clean and sweet even as it cooled. This is the kind of coffee that makes you rethink what Peru can do.
Sophia T.★★★★★
The tasting notes really do lean into that washed Ethiopian territory, with a bright, floral acidity that makes this Peru stand out. I’ve been brewing it as a pour-over all week and it’s consistently clean and sweet from the first cup to the last.
Steven★★★★★
The first sip genuinely fooled me—it has that delicate, tea-like brightness you'd expect from a washed Ethiopian, but the finish is all its own. The cup stays clean and sweet even as it cools, which is rare. This is easily the most interesting coffee I've had in a while.
