RDC — Sopade Best of Congo 104
Category: Assembly Coffee London
RDC — Sopade Best of Congo 104
Après la récolte, ce café a fermenté hors de l'eau pendant 12 heures, puis sous l'eau pendant 24 heures, avant d'être entièrement lavé de son mucilage, puis séché et préparé pour l'exportation.
Le résultat est une tasse d'une douceur intense, aux saveurs de baies et avec un corps plus ample que ce à quoi on s'attend habituellement d'un café entièrement lavé. Un café à savourer toute la journée.
Ce café a été mis sur le marché lors de la première vente aux enchères Best of Congo. Conçue pour mettre en lumière les lots les plus exceptionnels du pays, cette vente aux enchères a été une déclaration puissante de ce qui est possible lorsque les producteurs congolais bénéficient d'une plateforme mondiale.
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