Cloonbook Irish Farmhouse Cheese 130g

Premiato come miglior NUOVO formaggio irlandese ai CAIS - Irish Farmhouse Cheese Awards 2024 e Argento ai British and Irish Cheese Awards 2025. Questo delizioso formaggio cremoso irlandese in edizione limitata è prodotto in piccoli lotti utilizzando latte vaccino fresco e cremoso proveniente dall'azienda agricola dello zio di Michael, Micheál Waldron (RIP). L'azienda è ora gestita da suo figlio Domhnall, ed è qui che Michael è cresciuto, trascorrendo ore nella townland di Cloonbook. La fattoria di Cloonbook è di proprietà della famiglia Waldron da generazioni ed è anche il luogo dove è nata e cresciuta la madre di Michael, Mary (RIP). Quindi il nome Cloonbook è perfetto per questo formaggio ed evoca ricordi forti ed emozionanti per molti. Cloonbook è un formaggio semiduro, cremoso e delicato, con note lattiginose e burrose, stagionato per un minimo di 10 settimane. Ci farebbe piacere ricevere il tuo feedback quando avrai l'occasione di provarlo!