Assortimento - Prova un po' di tutto

Il pacchetto contiene

• 1 x 450g di yogurt fresco e cremoso di latte di pecora Velvet Cloud Natural, da erba pascoliva
• 1 x 1 litro di latte di pecora Velvet Cloud appena congelato latte di pecora.
  
• 1 pezzo di formaggio di latte di pecora semi-duro Rockfield, min 100g
• 1 pezzo di formaggio di pecora morbido e cremoso Velvet Cloud, 130g
• 1 pezzo di formaggio di fattoria irlandese Cloonbook (di mucca), min 100g

Il latte di pecora è adatto a molte persone che si sentono sensibili ai latticini di mucca; è naturalmente omogeneizzato (quindi assolutamente nessuna lavorazione avviene). Ha un profilo nutrizionale più alto rispetto a quello di mucca o capra e un sapore più delicato e cremoso. Il tuo ordine verrà consegnato direttamente a casa tua tramite corriere.

Il nostro yogurt è prodotto nella nostra fattoria di famiglia a Co Mayo, con niente aggiunto e niente filtrato via, solo latte di pecora fresco pastorizzato e quattro culture vive . Utilizzato dai migliori chef irlandesi, questo yogurt cremoso dal sapore delicato funziona in piatti dolci e salati, è ideale da solo o come condimento, per sostituire la maionese o la crème fraîche, con i curry, come contorno, come salsa o nei frullati. Avrai una durata di conservazione di tre settimane sullo yogurt di pecora. 

Il latte di pecora Velvet Cloud proviene dal nostro amato gregge di pecore Lacune e Frisone, che pascolano su pascoli di erba e trifoglio durante tutto l'anno. Il latte di pecora fresco pastorizzato è particolarmente congelato a -40°C (un metodo di congelamento rapido) per mantenere tutta la bontà e i benefici unici del latte di pecora. Questo ti permette di conservarlo nel congelatore fino a tre mesi, e il congelamento rapido significa che le proprietà cremose e naturalmente omogeneizzate saranno intatte quando scongelato. Avrai una durata di conservazione di almeno tre mesi sul latte di pecora.

Il nostro formaggio di pecora morbido è fatto con una ricetta tradizionale di labneh, è un delizioso formaggio di latte di pecora morbido e cremoso, un'alternativa sostenibile ai latticini di mucca. Delizioso spalmato su cracker o pane croccante, mescolato nella pasta, e usato come topping cremoso su patate al forno o peperoni ripieni. Guarnisci petti di pollo o filetti di pesce (es. nasello o merluzzo) con labneh e dukkah e servi. Sbatti il formaggio morbido aggiungendo il sapore che preferisci, ad esempio aglio, paprika affumicata, pesto o aneto, e poi usalo come crema spalmabile o topping.

Il formaggio di pecora semi-duro Rockfield ha una crosta naturale e viene stagionato con cura per un minimo di 12 settimane. Questo formaggio friabile e burroso è stato premiato come Miglior Formaggio Irlandese e Miglior Formaggio di Pecora agli Artisan Cheese Awards nel Regno Unito nel 2022! (È un formaggio delizioso tra centinaia di formaggi).

Il delizioso formaggio di fattoria semi-duro Cloonbook è stato lanciato nel 2022 e ha avuto un enorme successo. È fatto con latte fresco di mucca dalla fattoria dello zio di Michael, Mícheál (RIP), a Cloonbook, che ora è gestita da suo cugino Domhall.