DR Congo — Sopade Best of Congo 104
Category: Assembly Coffee London
DR Congo — Sopade Best of Congo 104
Durante la post-raccolta, questo caffè è stato fermentato fuori dall'acqua per 12 ore, poi in acqua per 24 ore e infine lavato completamente dalla mucillagine prima di essere essiccato e preparato per l'esportazione.
Il risultato è una tazza dalla dolcezza intensa, con note di frutti di bosco e un corpo più corposo di quanto ci si aspetterebbe da un caffè completamente lavato. Un caffè da gustare tutto il giorno.
Questo caffè è stato introdotto sul mercato grazie all'asta inaugurale Best of Congo. Progettata per mettere in luce i lotti più eccezionali del paese, l'asta è stata una potente dichiarazione di ciò che è possibile quando ai produttori congolesi viene data una piattaforma globale.
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