Etiopia — Rumudamo Naturale
Category: Assembly Coffee London
Etiopia — Rumudamo Naturale
Coltivato in piccoli appezzamenti nell'altopiano di Arbegona, questo lotto a lavorazione naturale esprime la complessità che ha reso celebri i migliori caffè etiopi.
A 2.200 metri sul livello del mare, le temperature più fresche rallentano la maturazione delle ciliegie, permettendo agli zuccheri di svilupparsi gradualmente prima che il frutto venga essiccato intero.
Il risultato è un classico profilo etiope naturale: succoso, floreale e fruttato, con un finale pulito.
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