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Tanzania — Edelweiss Estate Naturale

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Category: Assembly Coffee London

Tanzania — Edelweiss Estate Natural

N39 è una variante della varietà Bourbon originaria del Kilimanjaro, sviluppata alla fine degli anni '20, apprezzata per la sua acidità vivace, la spiccata dolcezza e la resa affidabile.

Questa partita viene sottoposta a un processo di essiccazione attentamente gestito, progettato per esaltare la sua dolcezza intrinseca, iniziando con una pre-fermentazione controllata sotto teloni neri, prima di essere essiccata lentamente in strati sottili per 25–26 giorni.

Il risultato è una tazza ricca di carattere fruttato e dolcezza, con una sensazione vellutata in bocca.

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Customer Reviews (4.6 / 5 · 18 reviews)

Lucy W. ★★★★★

I was a little worried the sweetness might be too much, but it's perfectly balanced with that lively Kilimanjaro acidity. This N39 Bourbon varietal is my new go-to for a bright, reliable morning cup.

Matthew Y. ★★★★★

I was skeptical about a natural process coffee, but the vibrant acidity really cuts through beautifully and the sweetness lingers just long enough. This Bourbon varietal brews up clean and lively, a dependable everyday pick that feels special.

Sophia ★★★★★

This Bourbon varietal from Kilimanjaro doesn't disappoint—the sweetness is upfront and clean, like brown sugar, and it holds steady cup after cup. Dependable yield is right; every batch I've brewed has been consistent and bright without turning sharp.

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