4点セット チーズナイフ | Shogunシリーズ | ELITE | NSF認証 | Dalstrong ©
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Category: Dalstrong
素材詳細
- 刃材： 日本AUS-10V超钢芯（爱知制钢株式会社制造）搭配66层Tsunami Rose™大马士革包钢
- 特殊处理： D3™钻石精细刃磨工艺（8-12°刃角）、Dalstrong LionShield™处理、Tsunami Rose™刃面处理
- 手柄材质： G10军规玻璃纤维复合材料或碳纤维纹理G10
- 刀鞘材质： Dalstrong PerfectFit™热塑性刀鞘
刀刃规格
- 硬度（HRC）： 62+（洛氏硬度）
- 刃角： 8-12°超精细双刃（如手术刀般锋利）
- 刃面处理： Tsunami Rose™大马士革66层折叠或锤纹刃面
- 结构： 真空处理大马士革钢包钢
结构细节
- 刀柄： 全龙骨结构
- 铆钉： 马赛克铆钉搭配三重铆钉加固
- 护手： 倾斜式混合护手，优化捏握
- 尾盖： 不锈钢配重
- 特殊功能： 精心研磨、抛光，并横向纵向精细打磨
保养说明
- 使用后立即手洗
- 彻底擦干以保持大马士革花纹
- 定期磨刀以保持超精细刃口
- 因刃口角度极细，建议专业磨刀
- 存放于保护刀鞘中
- 避免长时间接触酸性食物
使用场景
- 专业厨师及烹饪专业人士
- 精细切割：切丝、切碎、切丁
- 需要手术级精度的高强度备餐工作
- 从精细切丁到大力剁切
- 值得展示的工艺，适合刀具爱好者
- 适合追求性能与美感的用户
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