4点ステーキナイフセット | 将軍シリーズ | ELITE | Dalstrong ©
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Category: Dalstrong
素材詳細
- 刃材： 日本AUS-10V超級鋼芯（愛知製鋼製）搭配66層津波玫瑰™大馬士革包鋼
- 特殊處理： D3™鑽石精細研磨工藝（8-12°刃角）、Dalstrong獅盾™處理、津波玫瑰™刃面處理
- 手柄材質： G10軍規玻璃纖維複合材料或碳纖維紋理G10
- 刀鞘材質： Dalstrong PerfectFit™熱塑性刀鞘
刀刃規格
- 硬度（HRC）： 62+（洛氏硬度）
- 刃角： 8-12°超精細雙面刃（如手術刀般鋒利）
- 刃面處理： 津波玫瑰™大馬士革66層折疊紋理或錘紋刃面
- 結構： 真空處理大馬士革鋼包鋼
結構細節
- 刀根： 全龍骨設計
- 鉚釘： 馬賽克鉚釘搭配三重鉚釘加固
- 刀枕： 傾斜混合式刀枕，優化捏握
- 尾蓋： 不鏽鋼配重
- 特殊功能： 精心研磨、拋光，並在水平和垂直方向進行精細開刃
保養說明
- 使用後立即手洗
- 徹底擦乾以保持大馬士革紋理
- 定期磨刀以維持超精細刃口
- 因刃角極細，建議專業磨刀
- 存放於保護刀鞘中
- 避免長時間接觸酸性食物
適用場景
- 專業廚師和烹飪專業人士
- 精密切割：切絲、切碎、切丁
- 需要精確操作的高強度備餐工作
- 從精細切丁到高效剁切
- 值得展示的工藝，適合刀具愛好者
- 適合追求性能與美觀兼具的人士
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