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5点セット ナイフブロック | Quantum 1 シリーズ | Dalstrong ©

5点セット ナイフブロック | Quantum 1 シリーズ | Dalstrong © - Main image
$539.4 $899 In stock

Category: Dalstrong

素材詳細

  • ブレード素材: アメリカ製BD1N-VXTMハイパースチール(独自の窒素ベース、真空溶解、液体窒素冷却)
  • 特殊処理: D3TMダイヤモンドディテールシャープニング(8-12°)、Dalstrong LionShieldTM処理、Nova-PrimeTMブレードラミネーション
  • ハンドル素材: アドバンスドグリップG10
  • シース素材: 保護用レザーシース

ブレード仕様

  • 硬度(HRC): 63(ダイヤモンド硬度、液体窒素冷却)
  • 刃角: 8-12°の超微細手術用エッジ
  • ブレード仕上げ: 摩擦・抵抗ゼロのNova-PrimeTMラミネーション、またはポリッシュ仕上げ

構造詳細

  • タング: フルタング構造
  • ボルスター: スロープ型ハイブリッドボルスター
  • 特長: 純度を高める真空溶解、硬度を高める液体窒素冷却

お手入れ方法

  • 手洗いし、すぐに乾燥させる
  • 超硬度ながら研ぎやすい
  • 定期的なホーニングを推奨
  • 耐食性に優れ、錆びにくい
  • 保護シースに保管
  • 極限の性能ながらメンテナンスは最小限

使用シーン

  • 最先端の料理革新
  • プロフェッショナルな高精度作業
  • 超鋭利なスライスが必要な場面
  • 料理の革新者や未来志向の方に
  • アメリカ鍛造の高度冶金技術を求める方に最適
  • 次世代スチール技術を求めるシェフに最適
  • 長時間の切れ味持続が求められる大量精密切断に最適
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Customer Reviews (4.7 / 5 · 25 reviews)

Timothy ★★★★★

The nitrogen-cooled steel feels incredibly dense and holds an edge through a whole week of heavy dinner prep. The 8-12 degree angle makes for paper-thin tomato slices without any crushing, and the block itself looks great on the counter.

Samuel N. ★★★★★

The edge from the D3 diamond sharpening stayed wicked sharp through a full week of meal prep, and the 8-12° angle makes slicing tomatoes feel almost effortless. Balance is spot-on too, the handles sit comfortably in my hand even after chopping for an hour straight.

Jason E. ★★★★★

The nitrogen-cooled steel in this set feels noticeably denser than my old knives when I'm cutting through tomatoes and onions, and the edge holds its bite for weeks of daily meals. I’ve had the block on my counter for a couple months now and everything still glides like day one.